Forno assa torto? Como nivelar o fogão e testar com copo d’água

Se o seu forno assa torto, você não está sozinho. Afinal, piso irregular, pés desregulados e assadeiras tortas bagunçam o calor e deixam um lado cru e o outro queimado. Dessa forma, você vai ver como nivelar o fogão em minutos e, em seguida, confirmar tudo com o teste do copo d’água.

Por que o forno assa torto: 9 causas comuns

Primeiramente, entenda a raiz do problema. Assim, você corrige de vez e cozinha sem estresse.

• Piso irregular: por vezes, o desnível do chão empurra o fogão para um lado.
• Pés do fogão desajustados: geralmente os quatro pés têm regulagem fina; contudo, ficam soltos com o tempo.
• Grade do forno empenada: ocasionalmente, a grade está torta e inclina a assadeira.
• Assadeira torta ou muito fina: entretanto, formas gastas entortam no calor e concentram calor de um lado.
• Queimadores sujos ou chama irregular: de vez em quando, bicos entupidos geram pontos de calor.
• Borracha da porta cansada: assim sendo, o calor escapa por um lado e o cozimento fica desigual.
• Ventilação do forno bloqueada: por exemplo, assadeiras grandes encostando nas laterais.
• Pré-aquecimento insuficiente: logo que você coloca a forma, o choque térmico “puxa” a massa para um lado.
• Termostato impreciso: eventualmente, a temperatura oscila mais que o normal.

Como nivelar o fogão passo a passo

Antes de tudo, puxe levemente o fogão e limpe a área para trabalhar com segurança. Depois, siga este roteiro simples.

1. Checar o piso: em resumo, encoste uma régua ou nível no chão onde o fogão apoia. Se houver vão, identifique o lado mais baixo.
2. Encontrar os pés reguláveis: normalmente, eles ficam nas quatro quinas. Então, gire no sentido horário para baixar e no anti-horário para subir.
3. Usar um nível ou o copo d’água: pois é, você pode colocar um copo com água no tampo do fogão. Se a lâmina da água “pende” para um lado, ajuste os pés até ficar nivelado.
4. Conferir a frente e a lateral: assim sendo, teste nos dois sentidos. O fogão precisa ficar nivelado frente-trás e esquerda-direita.
5. Fixar a posição: por fim, empurre o fogão de volta com cuidado, sem torcer os pés.

Teste do copo d’água no fogão

Agora, vamos validar o nivelamento. Afinal, sem teste não há certeza.

1. Encha um copo até a metade, de preferência com vidro reto. Logo depois, posicione no centro do fogão desligado.
2. Observe a lâmina: se a linha da água encosta mais em um lado do copo, ainda há inclinação.
3. Repita nos cantos: desse modo, você encontra exatamente qual pé precisa de ajuste.
4. Reajuste milimetricamente: contudo, gire apenas meio a um quarto de volta por vez, e teste de novo.

Forno assa torto? Teste do copo na grade interna

Depois que o fogão ficou plano, confirme dentro do forno. Assim, você garante assados uniformes.

1. Coloque o copo no centro da grade fria. Em seguida, verifique se a água fica nivelada.
2. Confirme nas laterais: do mesmo modo, repita à esquerda e à direita. Se a água inclinar, ajuste os pés correspondente.
3. Confira a grade: caso a lâmina incline só em um ponto, talvez a grade esteja empenada. Então, inverta a grade ou substitua.

Posicionamento de assadeiras e truques de calor

Em síntese, a distribuição de calor importa tanto quanto o nível. Portanto, ajuste a forma e o fluxo de ar.

• Use formas retas e mais espessas: por consequência, elas deformam menos e espalham melhor o calor.
• Deixe 2 a 3 cm de folga nas laterais: assim, o ar circula e evita “sombra térmica”.
• Gire a assadeira na metade do tempo: entretanto, faça isso rápido para não perder calor.
• Evite encostar na porta: do mesmo modo, a frente do forno costuma ser mais fria.
• Pré-aqueça 10 a 15 min: em contrapartida, pré-aquecimento curto gera cozimento irregular.
• Pedra ou chapa no piso do forno: eventualmente, uma pedra refratária estabiliza a temperatura.

Quando o problema não é o nível

Às vezes, o forno assa torto por outras razões. Nesse sentido, revise também:

• Queimadores sujos: portanto, remova e limpe os bicos com escova macia. Contudo, nada de objetos pontiagudos.
• Chama amarela: em outras palavras, falta de ar ou sujeira. Veja boas práticas gerais sobre GLP em segurança com GLP.
• Borracha da porta ressecada: logo, troque o vedante para evitar fuga de calor.
• Termostato impreciso: por vezes, use um termômetro de forno para checar a diferença e ajustar suas receitas.

Forno assa torto? Ajuste fino com o copo inclinado

Se restou um desnível mínimo, faça o ajuste final. Afinal, precisão é tudo.

1. Incline levemente o copo sobre o queimador central. Assim, identifique qual pé precisa subir ou descer.
2. Ajuste 1 “clique” por vez: então, gire o pé meia volta, teste, e repita até a lâmina ficar paralela à borda do copo.

Qual fogão comprar a fim de minimizar o problema

Em geral, modelos com pés reguláveis e boa vedação ajudam muito. Por isso, vale conferir os fogões disponíveis na Estrela Móveis. Em poucos cliques, você compara tamanhos, acabamentos e recursos antes de decidir.

Checklist prático antes de assar

• Fogão nivelado e grade reta, certo?
• Assadeira sem empeno e espessura média.
• Ambiente ventilado, porém sem corrente de ar direto no forno.
• Pré-aquecimento feito e posicionamento central da forma.
• Rotação na metade do tempo, se necessário.

Dúvidas rápidas

Meu fogão está nivelado e mesmo assim o forno assa torto. E agora?

Nesse sentido, verifique borracha da porta, chama irregular, limpeza dos queimadores e tipo de assadeira. Em síntese, qualquer um desses fatores desequilibra o calor.

Posso usar moedas como calço?

Eventualmente, sim, mas apenas como teste. Por conseguinte, ajuste os pés reguláveis para a solução definitiva.

De quanto em quanto tempo devo checar o nível?

Em geral, revise a cada 3 meses. Afinal, o uso diário e a limpeza podem desajustar os pés.

Conclusão

Em resumo, quando o forno assa torto, o problema costuma ser simples: nivelamento, grade e assadeira. Portanto, ajuste os pés com calma, valide com o copo d’água e, por fim, capriche no posicionamento da forma. Assim, seus assados saem por igual e sem dor de cabeça.